Нет, нельзя.
Это регулируется только действующим законодательством. Все нотариальные бумажки - до лампочки. Если я не ошибаюсь, то даже завещание могут оспорить, но утверждать не буду. А вот пока человек, на которого записана квартира, например, на лечении, партнер не сможет стать опекуном, и его легко могут попереть отовсюду.