я чтобы готовить и кушать - тоже предпочитаю без костей :) хотя, опять же, щука костлява до неприличия. но гефилте фиш из нее - мммм... правда, там кости перемалываются с фаршем, а потом тушатся до полного растворения.

а вот к пиву я люблю сильно сухую вяленную рыбу - воблу, бычок...